Κοπανάκια κοτόπουλο γλασαρισμένα με πετιμέζι και σκόρδο από τον Πέτρο Συρίγο
Ο Πέτρος Συρίγος μάς ετοιμάζει κοπανάκια κοτόπουλο γλασαρισμένα με πετιμέζι και σκόρδο!
Για τη μαρινάδα θα χρειαστούμε:
10 κοπανάκια Αλατοπίπερο 100 ml λευκό κρασί 50 ml πετιμέζι 2 κγ σκόρδο σε πούδρα 1 κγ πάπρικα καπνιστή
Για το γλάσο:
170 ml πετιμέζι 70 ml κέτσαπ 2 κ.τ.σ. πολτοποιημένο φρέσκο σκόρδο 1 κ.τ.σ. πάπρικα καπνιστή 1/2 κ.γ. πιπέρι καγιέν