Χοιρινά φιλετάκια με μαρμελάδα ντομάτας από τον Τίμο Ζαχαράτο
Ο Τίμος Ζαχαράτος μας ετοιμάζει χοιρινά φιλετάκια με μαρμελάδα ντομάτας.
Υλικά
600γρ χοιρινά φιλετάκια 1 κσ κάρι 1 δαφνόφυλλο 100ml λευκό κρασί 1 κσ καυτερή μουστάρδα 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 5 ντομάτες ώριμες 80γρ ζάχαρη 5 φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα 1κγ ρίγανη φρέσκια 1κγ μπούκοβο Αλάτι Πιπέρι 2-3 κσ ελαιόλαδο