Ο Δημήτρης Σκαρμούτσος μας ετοιμάζει κριθαράκι με γραβιέρα σύγλινο και μανιτάρια.

Υλικά:

500 γρ. κριθαράκι 1 λευκό κρεμμύδι 500 γρ. μανιτάρια champignon 2 σκελίδες σκόρδο 300 γρ. σύγκλινο 100 ml. λευκό κρασί 800 ml ζωμό κοτόπουλου 100 γρ. βούτυρο 150 γρ. φέτα τριμμένη 50 ml ελαιόλαδο 1 κ.σ. φρέσκο θυμάρι 50 γρ. καβουρδισμένο κουκουνάρι αλάτι πιπέρι